Grill węglowy czy gazowy?

Zalety grilli gazowych:

• natychmiastowa gotowość do pracy - można zapomnieć o czasochłonnym rozpalaniu grilla,
• prosta obsługa - urządzenie daje możliwość regulacji przepływu gazu i temperatury pieczenia,
• zdrowe jedzenie – skapujący tłuszcz nie spala się i nie powstają związki toksyczne trafiające do grillowanych produktów,
• czystość i łatwe mycie - w czasie grillowania nie powstaje sadza ani popiół, które osadzają się na powierzchni grilla węglowego.

Porównanie grilla węglowego i gazowego

Przeprowadzone ostatnio badania potwierdziły dodatkowo przewagę grilli gazowych nad zasilanymi brykietem i węglem drzewnym w zakresie emisyjności szkodliwych substancji do otoczenia.

W wyniku pomiarów w przypadku grilla gazowego nie stwierdzono obecności żadnego z 16 analizowanych wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych – były one poniżej granicy oznaczalności, podczas gdy spaliny wydzielane przez grill spalający brykiet z węgla drzewnego zawierały 13 z 16 WWA – w tym te najbardziej rakotwórcze. 

Bezpieczeństwo grillowania na gazie

Gaz w butli jest całkowicie bezpieczny, jeśli jest użytkowany zgodnie z zasadami bezpieczeństwa. W przypadku stosowania butli z gazem do grillowania, należy stosować się do ogólnych zasad stosowania butli gazowych. Dodatkowo należy stosować się do poniższych zasad bezpiecznego stosowania grilli gazowych:

• przeczytaj instrukcję przed pierwszym użyciem urządzenia,
• używaj do grillowania tylko w pełni sprawnego urządzenia i rodzajów butli z gazem rekomendowanych przez producenta urządzenia,
• nie pozwalaj dzieciom przebywać w pobliżu grilla – urządzenie nagrzewa się do bardzo wysokich temperatur,
• stosuj grill jedynie na świeżym powietrzu,
• stawiaj grill na stabilnym, równym, utwardzonym i niepalnym podłożu, w łatwo dostępnym miejscu (np. taras, chodnik, równy trawnik),
• zapalaj grill przy otwartej pokrywie,
• dbaj o czystość rusztów i tacek na tłuszcz znajdujących się pod palnikami,
• w trakcie grillowania zapewnij, aby butla z gazem była odsunięta od urządzenia na maksymalną odległość, na jaką pozwala wężyk bez konieczności napinania go,
• po skończeniu grillowania najpierw wyłącz grill, a dopiero potem zakręcaj zawór w butli z gazem (przy stosowaniu zaworu typu,quick-on wyłącz grill a następnie przekręć pokrętło w zaworze zamykające dopływ gazu i dopiero wtedy zdejmij reduktor),
• jeśli chcesz przenieść urządzenie, grill musi być zimny i odłączony od butli z gazem,
• nie przechowuj żadnych materiałów łatwopalnych w pobliżu grilla.

źródło i zdjęcia: GASPOL